Võitja "Meisterkokk" Elizaveta Glinskaja: elulugu, isiklik elu, perekond, foto

2024 Autor: Leah Sherlock | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 05:33

Meisterkoka teise hooaja võitja Elizaveta Glinskaja tõestas isikliku eeskujuga, et ka kõige hullemat tragöödiat on võimalik kogeda ja uuesti elama hakata, kui endasse ja oma jõusse usud. Kurbade silmadega hapral tüdrukul on uskumatu tahe ja sihikindlus. Ta suutis oma elu dramaatiliselt muuta ja jõuda oma unistuse elluviimisele võimalikult lähedale.

Elust enne meisterkoka projekti

Elizaveta Glinskaja sündis 1983. aastal Zaporožjes (Ukraina) ja kui tüdruk oli 12-aastane, kolis ta koos vanematega Alupkasse (Krimm). Lapsena unistas kokasaate tulevane võitja karjäärist ja teatrisse sisenemisest.

2006. aastal lõpetas Elizaveta Krimmi föderaalülikooli. V. I. Vernadsky (endine KSU), kus ta õppis vokaali.

Alupkas töötas tüdruk muusikakoolis õpetajana, abiellus ja pärast tööd rõõmustas abikaasat väikeste katsetustega köögis. Ja hiljemkauaoodatud rasedus on saabunud.

Tundub, et kõik läheb nagu tavaliselt, kuid siis juhtub tüdruku elus tragöödia: tema vastsündinud laps sureb. See oli tõeline löök, sest tema ja ta abikaasa unistasid nii lastest. Elizabeth Glinskaja laps lämbus sünnituse ajal nabanööri takerdumise tagajärjel. Hoolimata asjaolust, et abikaasa toetas valusat tüdrukut, hakkasid nad aja jooksul üksteisest eemalduma. Ta langes raskesse depressiooni, lahkus töölt, lahutas oma abikaasast ja ajas oma pea kiilaks.

Toiduvalmistamine aitas Elizabethil raskest eluperioodist välja tulla. Teda huvitas koos Julia Võssotskaja saatega "Söö kodus". Tüdruk väidab, et tema tähelepanu ei köitnud mitte retseptid, mille järgi kuulus saatejuht süüa tegi, vaid see, kuidas ta seda tegi. Elizabeth hakkas tasapisi Julia optimismi, kergust ja eluarmastust nakatama. Ta salvestas saate episoode kassettidele ja lisas need taustaks. Ja hiljem hakkasin ise süüa tegema.

Et unustada kohutav tragöödia, kolis Elizabeth Kiievisse, kus ta sai tööd ühes pealinna restoranis administraatorina. Seejärel hakkas ta kokkade järele luurama ja proovis kodus kulinaarseid meistriteoseid reprodutseerida.

Kiievis asus Elizaveta Glinskaja meigikunsti õppima ka Alla Churi meigi- ja meigikoolis, kus ta sai jumestaja eriala.

Enne kulinaarse projekti algust töötas tüdruk Shiseido kunstijuhi ametikohal. Tänu Elizabeth Glinskaja elulooraamatu "meisterkokale" on ilmunud uus põnev lugu.

Uue alguselu

Ukraina kulinaariasaadet esimest hooaega vaadates hakkas Elizaveta märkama, et projektis osalejatele süüa tehes mõtleb ta tahes-tahtmata sellele, kuidas ta seda või teist rooga valmistaks, millist maitset lisaks või mida täielikult muuta. Otsus castingul osaleda tuli intuitiivselt. Küsitluse elektrooniline esitamine võttis tal kaua aega. Siis otsustas ta minna teist teed ja hakkas STB-kanalit üle koormama kõnedega, milles paluti tal oma andmed isiklikult tuua. Olles mitu korda keeldunud, ei peatunud Elizabeth. Selle tulemusena andsid telekanali töötajad neiu survel alla ja lubasid tal tulla ankeeti täitma. Ja siis algas Elizabeth Glinskaja eluloo uus voor.

Aastal 2012 sai Glinskajast üks projekti Master Chef-2 osalejatest, kes avaldas Hector Jimenez Bravole šokolaadifondindi rikkaliku maitsega ja Zhanna Badoevale oma võitlusliku iseloomuga muljet. Tüdruk tahtis väga endasse uuesti uskuda, saada õnnelikuks ja alustada oma elu nullist. Ja esimene samm tema unistuse elluviimise suunas oli see, et ta pääses Ukraina parimate amatöörkokkade kahekümne hulka.

Neli kuud võttis Elizabeth riske ja katsetas. Vaatamata sisemisele meeleheitele ja põnevusele, töötas ta kõvasti, lähenedes järk-järgult oma eesmärgile. Loomult konfliktivaba Elizabethil ei olnud saates kerge olla, kus möllasid skandaalid, tülid ja jõukatsumised. Selgus, et võtteplatsil ellujäämiseks ei piisa oskusest hästi süüa teha. Ikka tuleb kuidagi teiste osalejatega läbi saada javältige konkurentide negatiivsust. See kõik tõmbas kokakunstist väga tähelepanu kõrvale. Lisaks oli vaja pidev alt jälgida söögitegemiseks ettenähtud aega ja see oli raske, sest kodus selliseid piiranguid pole.

Ja oma intervjuudes projekti meenutades ütleb tüdruk, et kõige raskem oli tema jaoks konna tapmine ja kõige vastikum oli süüa praetud zoofoobi.

Aga selle tulemusel pidas Elizabeth castingul endale ja kohtunikele antud lubadust ning tõestas, et on tahtejõuline ja sihikindel inimene, kes saab tõesti kõigega hakkama. Ta pani oma roogadesse kogu oma ande, oskused ja kire. Ja need meeldisid projekti peakohtunikele.

Ja detsembris 2012 kuulutasid projekti kohtunikud Elizaveta Glinska "Meisterkokk-2" võitjaks. Publik mäletas teda kui habrast tohutute kurbade silmadega tüdrukut, kes käitus alati väärik alt ja kogus saatest saatesse enesekindlust.

Tal õnnestus saavutada oma eesmärk – muuta oma elu dramaatiliselt paremaks. Ja nüüd näete Elizabeth Glinskaja fotol, kuidas naeratus ta näolt ei lahku.

Le Cordon Bleu’s õppimise kohta

Kulinaariasaate võitnud Elizaveta Glinskaja sai 500 000 grivna (umbes miljon rubla) rahalise preemia ja võimaluse õppida ühes maailma parimas kulinaariaakadeemias Pariisis.

Elizaveta Glinskaja meenutab mõnuga Prantsuse koolis veedetud aega. Tüdruk väidab, et ta pole kunagi sellise rõõmuga tundi jooksnud, isegi kui arvestada kooli rangeid reegleid:ei mingit meiki, pikki küüsi, hoolik alt soengusse seatud juukseid ja täiuslikult triigitud riideid. Vähimagi nõuete mittetäitmise eest võidakse õpilane tundidest eemaldada.

Le Cordon Bleus tegi Elizabeth enda jaoks palju avastusi. Näiteks sai ta aru, et saab suurepäraselt hakkama pärmitaignaga, millega ta varem eelistas mitte töötada. Või tehes, nagu talle tundus, võimatut: kombineerides küpsetatud besee, mida tuleb gaasipõletiga põletada, külma sorbetiga.

Prantsuse Akadeemias lõpetas tüdruk kokakunsti põhikursuse ja kondiitrikunsti täiskursuse. Seal pääses ta viie parima õpilase hulka.

Lisaks akadeemias kokakunsti õppimisele hakkas Elizaveta õppima ka prantsuse keelt.

Prantsusmaa jäi talle ka meelde, sest Le Cordon Bleus oli Elizabethil suhe ühe kooli õpilasega. See oli küll lühiajaline, kuid ilus lugu, mida neiu naeratades meenutab. Noormehe nimi oli Alexi ja ta oli sel ajal 21-aastane. Elizaveta Glinskaja prantslasest isiklik elu algas Pariisis ja lõppes seal.

Kulinaarsete kirgede kohta

Elizaveta Glinskaja väidab, et tal pole lemmikrooga ja magustoitu, kuid on maitsekombinatsioone, mis talle meeldivad. Ta peab end magusaks ja see seletab tema edu kondiitrikunstis. Tõepoolest, Elizaveta Glinskaya autori retseptide järgi valmistatud magustoidud osutuvad ebatavaliselt maitsvaks, kergeks ja õrnaks. Talle meeldib proovida ja avastadauued maitsed.

Elizaveta armastab väga kananahka, kuigi teab, et see on organismile kahjulik. Ja mõnikord lubab ta endale kahekordse juustuburgeri süüa.

Kõige unustamatumad emotsioonid toidust sattus Elizabethi sõnul välisvisiidile, kus proovis kauneid õhukeseks viilutatud maoliharulle. Tüdruk ei teadnud esialgu, mis on selle roa põhikoostisosa. Ja kui küsisin, kogesin vastakaid emotsioone. Ühest küljest oli arusaamine, et ta on madu söönud, ebameeldiv, teisest küljest oli see väga maitsev.

Magustoidukuninganna peab peekoni ja ürtidega küüslauguga maitsestatud borši oma firmaroaks ning nimetab kõige raskemaks sufleed.

Puhkuse kohta

Elizaveta armastab väga reisida: ta on reisinud üle kogu Euroopa, külastanud Iisraeli, Egiptust, Türgit, Indiat ja paljusid teisi riike. Reisid mere või ookeani äärde mõjuvad tüdrukule lõõgastav alt, kuigi seda ei juhtu nii sageli.

Elizaveta avastab igal reisil uusi maitseid. Näiteks tõi üks tüdruk Iisraelist mälestusi maitsvast avokaadost ja hummusest ning Jaapanist avastas ta matcha tee, mida ta nüüd aktiivselt oma magustoitudes kasutab.

Vabal ajal meeldib talle lihts alt pehmel diivanil lebada.

Isiklikust elust

2016. aastal hakati rääkima "Meisterkoka" teise hooaja võitja rasedusest. See osutus aga vaid kuulujuttudeks, mille põhjuseks oli asjaolu, et Elizabeth võttis juurde 8 kg. Tüdruk naasis spordi juurde ja dieedi kontrolli. Temaeesmärk oli taastada endine 50 kg.

Elizaveta Glinskaja eelistab rääkida oma isiklikust elust, piirdudes sellega, et on tõusud ja mõõnad.

Täna on tüdruk vaba ja unistab endiselt lapsest.

Kirjutamiskogemuse kohta

Elizabeth sai oma raamatu kirjutamiseks inspiratsiooni mõistmisest, et magustoidu valmistamise tehnoloogia üksikasjaliku kirjeldusega väljaannete arv on väga piiratud. Ja nüansid kondiitrikunstis mängivad olulist rolli. Mõnikord sõltub tulemus sellest, mis suunas on vaja tulevase magustoidu jaoks massi segada.

Ta tahtis avaldada raamatu, kuhu koguks ja sorteeriks kogu protsessi tehnoloogia koos üksikasjalike samm-sammult fotodega. Ja tulemuseks on täpselt selline roog, mis vastab kõigile esialgsetele ootustele.

2016. aastal andis tüdruk välja oma esimese kondiitrikunsti käsitleva raamatu ja nimetas selle "Lihtsast keeruliseks Elizaveta Glinskajaga". See sisaldab prantsuse magustoitude retsepte, nende valmistamise tehnikaid ning kõiki kogemusi ja teadmisi, mis saadi Le Cordon Bleu koolitusel.

Elizaveta Glinskaja raamat sisaldab üle 130 magustoidu ja 250 retsepti.

Töö selle projekti elluviimisel kestis 6 kuud. See oli inspiratsiooni ja meeleheite aeg. Tüdruk ei andnud aga alla.

Tänu fotograaf Dmitri Khorošajevile sündisid eredad ja värvilised illustratsioonid. Tema tehtud fotod rõhutavad iluiga magustoit ja neil on oma stiil.

Kaanetöö polnud samuti kerge. Elizabeth katsetas seda pikka aega koos fotograaf Yana Klochkovaga.

Õde Tatjana jälgis protsessi esm alt kõrv alt ja liitus hiljem aktiivselt raamatu kallal töötamisega. Ta analüüsis raamatupoodide sortimenti, uuris nõudlust, otsis kirjastuse ja võttis enda peale äriplaani koostamise. Tatjana toetas oma õde ja nad ei allunud veenmisele sellest ettevõtmisest lahkuda. Õed kuulasid ainult iseennast ja oma sisehäält.

Ühiste jõupingutuste tulemusena ilmus raamat "Lihtsast keeruliseks Elizaveta Glinskajaga" 3000 eksemplari. See on muutunud populaarseks ja nõudlikuks. Ja mitmed selle eksemplarid lendasid isegi Jaapanisse, Euroopasse, Ameerikasse ja Austraaliasse, mis kinnitab nõudlust väljaande järele mitte ainult Ukrainas, vaid ka välismaal.

2018. aastal sündis teine raamat pealkirja all "Elizaveta Glinskajaga lihtsamast lihtsam". "Meisterkokk-2" võitja kogus 250 leheküljele kokku kõik oma perekonna retseptid, muutmata nende välimust drastiliselt, kuid rakendades saadud teadmisi ja kogemusi, täiustas nende valmistamise tehnoloogiat, luues seeläbi uskumatu maitse.

Raamat on illustreeritud erksate fotodega kondiitritoodete meistriteostest ja sisaldab nende valmistamise etappide üksikasjalikku samm-sammult kirjeldust. Retseptides pole ebaselgeid ja raskesti leitavaid koostisosi. Kõik tooted leiate igast köögist. Elizabeth kutsub oma väljaandes üles kaaludest loobuma, kuid keskendub samal ajal selleleet koostisosade kontrollitud grammi järgimine on kaunite ja maitsvate magustoitude valmistamise edu võti.

Raamat sisaldab enam kui 120 retsepti ja 50 magustoitu, üksikasjalikud toiduvalmistamistehnoloogia kirjeldused koos samm-sammuliste illustratsioonidega, mõõtude ja kaalude tabelid. See on suurepärane algajatele.

Autori meistriteos

Elizaveta Glinskajal on palju oma retsepte maitsvate magustoitude valmistamiseks. Üks neist kannab nime "Paradiisipilved".

See on uskumatult kerge ja õrn maitse ning väga ilus magustoit.

Kihti kõige õhemat sidruniküpsist ja vahukommi-õunapüreed ühendab hibiski tarretiskiht. Ja tooteid selle valmistamiseks võib leida igast köögist.

Magustoit algab sidruniküpsisega. Kõigepe alt tuleb kloppida 2 muna 60 g suhkruga, kuni saadakse paks ja homogeenne mass. Selle suurenemise käigus lisage segule 60 g võid ja poole sidruni koor. Pärast seda segatakse mass ettevaatlikult 60 g sõelutud jahuga. Saadud tainas tuleb valada pärgamendile ja küpsetada ahjus 7-8 minutit. On vaja kinni pidada temperatuurist 190 kraadi.

Kuni tainas küpseb, tuleb valmistada õunakaste. Selleks valatakse 15 grammi želatiini veega ja jäetakse mõneks ajaks paisuma. Sel ajal tuleb õunu koguses 5 tükki ahjus küpsetada ja seejärel hõõruda läbi sõela kartulipudrusse. Järgmisena lisage sellele 30 grammi suhkrut ja oodake, kunimass muutub heledamaks. Pärast seda lisatakse sellele 2 tk. valku ja saadud segu tuleb vahustada kohevaks. Järgmisena tuleb värvi saamiseks massi sisse viia soojendatud želatiin ja paar lusikatäit hibiskit. Selle etapi lõpus tuleb saadud õunakaste valada biskviidile ja panna tulevane roog 30 minutiks külmkappi.

Magustoidu valmistamise viimane etapp on hibiskiželee valmistamine. Selleks lisatakse 15 grammile želatiinile paar supilusikatäit vett. Kuni see paisub, peate valmistama väikese kastruli. Vala sinna vesi, lisa 15 g hibiskit suhkruga ja lase pliidil keema tõusta. Järgmisena tõsta anum tulelt ja lisa sinna juba paisunud želatiin. Lõpus tuleb tarretisesegu õunakastmele peale valada ja külmkappi saata, kuni tarretis on täielikult tahkunud.

Valmis magustoit tuleb perioodiliselt kuuma vette kastetud noaga osadeks lõigata.

Elizaveta Glinskaja täna

Mõnikord viivad kohutavad asjad, mis elus juhtuvad, hämmastavaid muutusi paremuse poole. See juhtus "Meisterkoka" teise hooaja võitjaga. Elizaveta Glinskaja, kelle elulugu tabas kohutav tragöödia, suutis ületada pikaleveninud depressiooni, realiseerida end oma lemmikäris ja saada taas õnnelikuks.

Elizaveta on isiksusetüübilt introvert ja ta ei pea restoranides töötamist enda jaoks mugavaks. Kuid vaatamata sellele on tema õnnestumised märgatavad ja märkimisväärsed. Täna on ta üks parimaid kondiitreid Ukrainas.

Elizaveta andis välja oma esimese raamatu, on Ukraina kanali STB ekspert saates "Kõik saab korda".

Talle kuulub GL kondiitrikool, kus ta realiseeris end ka õpetajana.

Tänu temale ja Aleksandr Braževskile saavutas Ukraina kondiitrikunstile pühendatud Mondial des arts sucres meistrivõistlustel 8. koha.

Elizaveta reisib palju ja unistab endiselt oma kommipoe avamisest.

Huvitavaid fakte

Elizaveta Glinskaja on hariduselt jumestaja ja peaaegu kõigis väljaannetes on tema näo meik tema enda kätega tehtud.

Meisterkoka võitja kehal on kolm tätoveeringut:

• Tagaküljel ladina keeles kiri "Mis mind toidab, tapab mind";
• maod sümboliseerivad tarkust;
• lause jalal "Saatus aitab julgeid".

Meisterkokk 2 võitja keeldus pikka aega pärmitaignaga töötamast. See oli tingitud asjaolust, et kui Elizaveta küpsetas oma esimest lihavõttekooki, hävitas ta kogu pärmi, pannes taigna soojale põrandale.

Projektis "Meisterkokk" osalemise alguses tekkis Elizabethil kaastunne oma kolleegi Mihhail Sosnovski vastu võtteplatsil. Kuid teatud olukorrad filmimise ajal mõjutasid seda, et huvi tema vastu kadus. Hiljem on Elizabeth telesaateid vaadates veendunud selle õigsuses, mida tema süda talle ütles.